もも肉の酒粕味噌漬け（No.006）

おはようございます🌞

鳥しげオンラインショップです🐓

ご近所さんから酒粕をいただいたので、もも肉の酒粕味噌漬けを作ってみました！

酒粕について調べてみると、

たくさんの栄養素が含まれていることを知りました。

酒粕には食物繊維やビタミンＢ群、タンパク質などが含まれており、

「美肌効果」「生活習慣病の改善」「便秘解消」などの効果が期待できるそう！

コロナ禍で家にいることが多いので、こうした食材で身体の中から健康を作るのも大切だと感じます。

--------------------------------------------------------------------------------------------

【用意するもの】（4人前）

・もも肉　2枚

・酒粕味噌

　酒粕　大さじ2

　味噌　大さじ2

　醤油　大さじ1

　みりん　大さじ1

　砂糖　大さじ1/2

【作り方】

１．もも肉の厚い部分を開きます。

２．酒粕味噌を作ります。

💡材料を全て袋の中に入れて揉むのもいいですが、酒粕が固い場合はボウルの中で混ぜ合わせてから袋に入れると良いです。

３．袋の中にもも肉と酒粕味噌を入れて、1日漬ける

1日漬け込むことで、お肉に味がしっかりつきます。

４．余分な酒粕味噌を落として焼きます。

味噌が焦げやすいので、フライパンで焼く際は弱火で蓋をしながら蒸し焼きにします。最後に皮面に少し焦げ目が付くくらい焼いたら完成です！

💡フライパンだと焦げやすいので、オーブンがある方は200℃のオーブンで20分ほど焼くのがおすすめです！

--------------------------------------------------------------------------------------------

お味はいかがでしょうか？

普段、酒粕を使って料理することは多くないと思います。

どんなものにでも合わせやすいのが鶏肉の良さでもあるので、ぜひ一度チャレンジしてみてはいかがでしょうか(^^♪