鶏肉と塩の話　その4「DENEN」

こんにちは！

鳥しげオンラインショップです🐓

先日、Instagramのコメント欄で教えていただいた「DENEN」をご紹介します！

「DENEN」は石川県の能登半島にある珠洲（すず）市で生産されている塩です。

揚げ浜式製塩法と呼ばれる、能登半島では500年以上続く製法で塩作りが行われています！

この写真は「潮撒き」という汲み上げた海水を塩田に撒く作業で、ムラなく撒いていくそうですが、かなり難しそうです。。。

※DENENのホームページより 

この製法は日本でも能登半島でしか行われていないそうで、

実際に塩作りが行われているところを見に行って体験してみたいです(^^♪

実際に、もも肉をDENENで味付けをして食べてみました！

おー、この塩も美味しい！！

以前食べた「海の精」「ぬちまーす」より塩味がガツンとくるんですが、後からしっかり旨味も感じられます！

塩味が割とはっきりと感じられるので、バーベキューの塩焼きにおすすめの塩といった感じでしょうか(^^♪

手羽先やレバーの塩焼きに使ったら抜群に美味しいんだろうな。。。

DENENのホームページに料理のレシピがたくさん載っていたので、参考にさせていただこうと思います！！

 DENENのホームページはこちらから

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普段の料理にはもちろん、家族でバーベキューをする際にも使いやすい部位を取り揃えていますので、気になる方は商品一覧をご覧ください！