焼き鳥の串打ち講座～「せせり」の串打ち～

こんにちは！

鳥しげオンラインショップです🐓

 

これから暖かい季節になって、家族でバーベキューをやることも増えてくるのではないでしょうか！？

そんなときに役立つ串打ちを紹介していきますので、参考にしていただければ幸いです♪

 

 

動画を見ながら串打ちをすると、いちいち手を止めて一時停止したりするのが面倒になるので

画像に説明を書き込みました！

 

画像を保存しておけばスライドするだけで簡単に手順を確認できます(^^)/

 

 

串の種類には「平串」「丸串」「角串」「鉄砲串」などがありまして、丸串や角串は比較的安く購入できます！

角串は丸串に比べて、刺したあとお肉がくるくる回らないので、

角串の15㎝を使用しています！

こちらも参考にしてみてください💡

 

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【用意するもの】（4本～6本）※1本の大きさによります

せせり　200g

串　（角串15㎝）

 

【串打ちの方法】

 

 

1.材料を用意。

 

2.太いものと細いもので分ける。

 

3.せせりを2～３㎝幅でカットして、大きさごとに分ける。

 

 

4.小や中から刺していく。

💡少し長かったら、端のほうから串を入れて、肉を折り曲げて刺します。

 

5.大は串を上下に動かしお肉を縫うように刺します。

 

6.各大きさの残りを見て、小や中を間に刺していく。

 

7.完成です！

 

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手順以外のポイントをおさらいすると

・少し長くて刺しにくい場合は、端のほうから串を入れて、肉を折り曲げて刺します。

 

 

せせりは脂身が多くジューシーなのが特徴で焼き鳥屋さんでは定番の部位となっています！

 

 

今回ご紹介した「せせり」は希少部位セットに含まれています。

また、鳥しげオンラインショップで販売するせせりは1本が長いですが、これは1羽1羽全て手捌きしないと取れないかなり貴重な部位なんです！

 

自宅でバーベキューをやる際は、ぜひ鳥しげオンラインショップで希少部位セットをお買い求めください！

 

希少部位セットはこちらからご覧いただけます。