焼き鳥の串打ち講座～「ハラミ」の串打ち～

こんにちは！

鳥しげオンラインショップです🐓

 

これから暖かい季節になって、家族でバーベキューをやることも増えてくるのではないでしょうか！？

そんなときに役立つ串打ちを紹介していきますので、参考にしていただければ幸いです♪

 

 

動画を見ながら串打ちをすると、いちいち手を止めて一時停止したりするのが面倒になるので

画像に説明を書き込みました！

 

画像を保存しておけばスライドするだけで簡単に手順を確認できます(^^)/

 

 

串の種類には「平串」「丸串」「角串」「鉄砲串」などがありまして、丸串や角串は比較的安く購入できます！

角串は丸串に比べて、刺したあとお肉がくるくる回らないので、

角串の15㎝を使用しています！

こちらも参考にしてみてください💡

 

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【用意するもの】（4本～6本）※1本の大きさによります

ハラミ　200g

串　（角串15㎝）

 

【串打ちの方法】

 

1.材料を用意。

 

2.大きめのものは半分にカット。

 

3.大きいものと小さいもので分けます。

 

4.小さいものから刺し始めます。

💡ハラミは薄いですが、刺すときに少しだけ力が要ります。指を刺さないように慎重に串を進めましょう！

 

5.串を上下に動かして、縫うように刺すイメージ。

💡残り数を見て、小さいものを間に入れていく。

 

6.刺し終わったら少し詰めます。

 

 

7.大きいものは端のほうから串を入れて、折り曲げて刺します。

 

8.完成です！

 

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手順以外のポイントをおさらいすると

・ハラミは薄いですが、刺すときに少しだけ力が要ります。指を刺さないように慎重に串を進めます。

・残り数を見て、小さいものを間に入れていく。

 

 

ハラミは薄いのにしっかりとした食感が味わえる部位です(^^♪

しっかりとした食感だからこそ、刺すときに少し力が要ります。

刺すのが難しい場合は無理に刺さずに網の上で焼いてください！それでも十分美味しくお召し上がりいただけます👍

 

 

今回ご紹介した「ハラミ」は希少部位セットに含まれています。

自宅でバーベキューをやる際は、ぜひ鳥しげオンラインショップで希少部位セットをお買い求めください！

 

希少部位セットはこちらからご覧いただけます。