むね肉の2枚開き

おはようございます🌞

鳥しげオンラインショップです🐓

今回はむね肉の開き方をご紹介します。

すごく簡単なので、すぐに出来るようになると思います(^^)/

1.開く

左手で押さえている部分は再度開きますので、少し厚みを残すようにします。

ですので、イメージとしては半分より下あたりに包丁を入れていきます！

2.再度開く

先ほど左手で押さえていた部分の厚みがあるところを開いていきます。

包丁と押さえる手の距離が近くなるので、慎重に包丁を進めます！

3.完成

1番最初に開くところで、上の部分（手で押さえてた部分）に厚みを残してあげることで大きさを均等にすることが出来ます！

チキンカツやチキンステーキにする際は必須の工程になるので、

覚えておくと便利ですよ♪