焼き鳥の串打ち講座～「ヤゲン軟骨」の串打ち～
こんにちは！
鳥しげオンラインショップです🐓
これから暖かい季節になって、家族でバーベキューをやることも増えてくるのではないでしょうか！？
そんなときに役立つ串打ちを紹介していきますので、参考にしていただければ幸いです♪
動画を見ながら串打ちをすると、いちいち手を止めて一時停止したりするのが面倒になるので
画像に説明を書き込みました！
画像を保存しておけばスライドするだけで簡単に手順を確認できます(^^)/
串の種類には「平串」「丸串」「角串」「鉄砲串」などがありまして、丸串や角串は比較的安く購入できます！
角串は丸串に比べて、刺したあとお肉がくるくる回らないので、
角串の15㎝を使用しています！
こちらも参考にしてみてください💡
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【用意するもの】（4本～6本）※1本の大きさによります
ヤゲン軟骨 200g
むね肉 適量（1㎝×2㎝でカットしたもの）
串 （角串15㎝）
【串打ちの方法】
1.材料を用意。
2.ヤゲン軟骨は平たい部分を下にして刺します。
3.軟骨の間に1㎝×2㎝でカットしたむね肉を刺します。
💡軟骨の中には肉が付いたものが入っていますので、隙間が埋まる場合はむね肉を刺さなくて大丈夫です！
4.むね肉を挟むのは軟骨と軟骨の間の隙間を無くして、焼いたときに串を焦がさないようにするため。
💡むね肉は串を隠すために必要なので、1㎝×2㎝より小さくてもOKです👍
5.完成です！
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手順以外のポイントをおさらいすると
・軟骨の中には肉が付いたものが入っていますので、隙間が埋まる場合はむね肉を刺さなくて大丈夫。
・むね肉は串を隠すために必要なので、1㎝×2㎝より小さくてもOKです。
ヤゲン軟骨はサッと塩を振って焼けば、ビールと合うこと間違いなしなので、絶対バーベキューにあってほしい一品ですね(^^♪
塩はWEBマガジン「鶏知識」のほうでいくつか紹介していますので、よろしければそちらも参考にしてください！
今回ご紹介した「ヤゲン軟骨」は軟骨セットに含まれています。
自宅でバーベキューをやる際は、ぜひ鳥しげオンラインショップで軟骨セットをお買い求めください！
軟骨セットはこちらからご覧いただけます。
WEBマガジン「鶏知識」の塩の紹介はこちらから